伝統的な酒造りをする各地の蔵では、醗酵の終わった「醪（もろみ）」を酒袋に入れて「槽」という箱に入れ、圧力をかけずに流れ出たお酒の雫だけを瓶詰めしたお酒が、「槽掛雫酒」です。
清酒鑑評会出展酒と同じに丹精込めて仕込まれた商品ですので、数量は極わずかです。

將發酵完成的酒醪放入稱為「槽」的箱内，將不加壓下自然流出的酒裝瓶。因為槽掛雫酒是清酒鑑評會出展酒一様的複雑而且長久醸造行程、所以数量是超限定品種。


司牡丹槽掛雫酒純米大吟醸		賀茂泉槽掛雫酒大吟醸