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◆ 封印酒とは？ ／ 封印酒是什麼？ ◆ 封印酒ラインアップ ／ 封印酒商品 |
◆ 封印酒とは？ ／ 封印酒是什麼 ？ |
「封印酒」は約15年前、精米歩合のみにとらわれすぎていた中吟醸市場に本物の吟醸酒を登場させようと、蔵元と日本名門酒会が一体となって開発・商品化したものです。
醸造技術は、時代とともに発達しています。15年の間には、かつて杜氏や技術者が追い求めていた吟醸酒特有の豊かな香りをつくり出す酵母も開発されました。 しかし、吟醸酒は香りだけ高ければよいのではありません。 封飲酒シリーズは、香りと味わいのバランスを大切にした吟醸酒です。 「吟醸はかくあるべき」という思いを込め、また、蔵元と日本名門酒会が責任をもって瓶詰めしたという意味を込めて、命名された『封印酒』。スタンダードな吟醸酒と呼ばれるにふさわしいお酒です。 「封印酒」是在約15年前，名門酒會與各酒廠為了在過度拘泥於精米度的中吟釀市場推出真正的吟釀酒，所聯合開發出的商品。
釀酒技術隨時代而進步。在這15年之間，釀酒師種技術人員為了追求吟釀酒的獨特香氣，也開發出各種酵母。但是，吟釀酒不光只是越香就越好。封印酒系列正是香氣與口味兩者兼具的吟釀酒。
在「提昇吟釀」的信念下，名門酒會與各酒廠為顯示責任，特命名為「封印酒」，可以說是吟釀酒的指標。
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◆ 封印酒ラインアップ ／ 封印酒商品 |
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| 春鹿封印酒純米吟醸 | 司牡丹封印酒純米吟醸 |
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