もろみを搾るときに、すっかり濾過してしまわず、粗ごしして、オリを残したもの。

また、比較的目の細かいもので濾したお酒を「薄にごり」といいます。


在榨酒醪時不做完全過濾,仍留下粗濾的糟粕。

另外,相對較細網所濾的稱為「薄濁酒」。

参考商品 : 一人娘純米濁酒、月之桂本醸造中汲濁酒




にごり酒 / 濁酒