もちろん、そんなことはありません。

日本酒に添加する醸造アルコールは「発酵によって造られ、かつ純度の高いものに限る」と決められています。

主な原料は、ラム酒の原料にもなっている糖蜜です。

これらを発酵させた後に、連続蒸留して純度の高いアルコールに仕上げています。

つまり、純度の高い焼酎に近いもの、と考えて差し支えありません。

この醸造アルコールは、日本酒以外にも焼酎やウイスキー、梅酒やみりんなどの原料としても使用されています。

醸造アルコールの原料には、他にも芋類や穀類などが使用されています。

米から造られるアルコールもありますが、原料が同じためか比較的酒とのなじみが良く、

アルコールの刺激を感じにくい、という特徴があります。逆に、アルコール添加酒に期待される味の軽さやキレは控えめです。

また、熟成で味がなめらかになっていくと、その差は少なくなっていきます。

ですから、アルコール添加量の多い酒や、新酒で楽しむタイプの酒には良いかもしれません。

醸造アルコールは、厳密に比較すれば原料によって風味が若干異なりますが、連続蒸留されているので、

残留成分はごく僅かであり、その差は製造方法や造りの方向性などの違いの中に吸収されてしまう程度のものです。

それゆえ、アルコールの原料自体が日本酒の品質に決定的な差をつける大きな要因である、とは言いきれません。

それよりも、使用している原料米の質や蔵元のポリシーなど、もっと根本的な部分が、日本酒の質や性格を決める大きな要因なのです。

日本酒中添加的釀造酒精，必定是「發酵製造、高純度」製品。

主要原料和萊姆酒的原料一樣是糖蜜。

在讓它發酵後，再經連續蒸餾，製成的高純度酒精。

也可以把它當成是與高純度燒酎相近的東西。

這種釀造酒精，除了日本酒以外，如燒酎、威士忌、梅酒及味醂等都會拿來當成原料使用。

釀造酒精也會採用其他芋類及穀類做為原材料。

以米製成的釀造酒精，因日本酒本身原料就是米，故相容性相對較高，酒精的刺激感較不明顯，

為其特徵；反而酒精添加酒更能表現出輕柔暢快的風味。

而熟成之後口味變得圓潤溫和，和純米酒的差異就會越少。

所以酒精添加量較高的酒，在新酒的時候就盡快飲用或許更佳。

嚴格來說，釀造酒精還是會依據原料不同，風味會有若干差異。

但因為經過連續蒸餾，殘留成分幾乎只剩下高純度酒精，這些差異幾乎會被酒的製造方式及酒造的大方向所掩蓋掉。

所以釀造酒精的原材料其實不算是影響日本酒品質的決定性要因。

與此相比，使用原料米的品質，或是酒廠本身的方針之類更根本的東西，才是決定每一支日本酒的品質與性格的最大因素。