本格焼酎とは、乙類焼酎100％のことです。

乙類焼酎とは、麦・米・芋などを原料に単式蒸留器（たった一回だけ蒸留を行うこと。

アルコール分は約33～44％）で製造されるため、原料の特徴が酒に活かされます。

原料の特徴をしっかりと味わうことが出来るので、ロックや水割り、お湯割りでそのまま風味を愉しむのがお薦めです。

（参考）

甲類焼酎とは、連続蒸留器で製造される（單式蒸留を数回繰り返す）ため、

良く言えばピュアな酒質、悪く言えば風味の無いアルコール、であり、価格も廉価なのでチューハイなどのベースに適しています。

焼酎のルーツ

すでに13～14世紀には中国大陸で製造されていましたが、

今の沖縄（当時の琉球）や朝鮮半島経由、日本の奄美諸島や鹿児島に伝わったと言われています。

所謂本格燒酎，指的就是100%乙類燒酎。

由於乙類燒酎僅把麥、米、芋等原料以單式蒸餾機〈僅進行一次蒸餾，酒精濃度約在33～44%左右〉

製造而成，故原料的特徵在酒質呈現上十分明顯。

而正因原料風味凸顯，以加冰塊、加水、或加溫水這種能夠維持原味的飲用方式品嘗較佳。

〈參考〉

因甲式燒酎是用連續蒸餾機製造〈即反覆經單式蒸餾機蒸餾〉，故正面來說酒質純淨、

負面來說是較沒有風味的產品，價格低廉，比較適合做為雞尾酒類的基酒。

燒酎的傳入途徑

燒酎原本是13～14世紀中國大陸的產物，一般的說法是後來傳到現在的沖繩〈當時的琉球王國〉、

再經由朝鮮半島、進入奄美諸島之後再傳入鹿兒島。