昔ながらに「こしき(大型のせいろ)」で米を蒸し、

米麹を丹念に手造りし、生元系もしくは速醸系の元を造り、もろみを仕込んだお酒です。


如古時以大型蒸籠蒸米,仔細地以手工製造米麴、

生元系類或速釀類的酒母和酒醪所釀的酒。



手造り / 手造