* 未成年請勿飲酒　　　　飲酒過量、有礙健康 *

大山＜山形県鶴岡＞加藤嘉八郎酒造株式会社（創業1872年）

　伝統と技術が調和した愛の酒

城下町・鶴岡市の大山地区は、「東の灘」と称された酒のメッカ。「大山」は名のとおりこの大山酒を代表する酒。自社開発の設備で酵母と対話しながら、きめ細やかなケアをして醸される伝統の味。

傳統與技術結合的愛之酒

位於城下町鶴岡市的大山地區，有一家稱為「東之灘」的釀酒廠。「大山」正如其名，是代表大山酒的佳釀。是以自行開發的釀酒設備，仔細研究酵母，並且小心呵護，從而完成此一傳統之味。

	商品名	大山純米吟醸吟水花
	造り	純米吟醸
	酒精濃度	１５．０度
	日本酒度	＋　２．５　～　＋　３．５
	酸度	１．１　～　１．２
	原料米精米程度	出羽燦々・はえぬき５５％
	容量	５００ml
	ON編號	ON10601
推奨料理	春雨サラダ、ミネストローネ、シーフードサラダ、わかさぎの天ぷら、鶏ささみの板わさ、里芋の煮付け、豚しゃぶポン酢タレ冬粉沙拉、義式蔬菜濃湯(minestrone)、海鮮沙拉、炸胡瓜魚魚板、煮里芋、豬肉火鍋柑橘醋醬
口感・特徴	香り高くすっきりとした軽快なタイプ。洋なしや花のような清涼感のある香りと、マシュマロのような香り。優しい甘味と上品な酸味が調和。富含濃郁的香味令人感到舒暢的清爽類型。宛如西洋梨以及花朵所散發出來的清涼感的清香，藥用蜀葵的香味。柔和的甘甜味與高雅酸味融一起。

	商品名	大山辛口純米酒
	造り	純米
	酒精濃度	１５．５度
	日本酒度	＋　９．５　～　＋　１０．５
	酸度	１．０　～　１．１
	原料米精米程度	７０％
	容量	７２０ml　・　１８００ml
	ON編號	ON10612 ＝ 720ｍｌ　 ON10611 ＝ 1800ml
推奨料理
口感・特徴	ほどよい果実系の香りと米本来の旨みとコクのある70％精米の経済酒。恰到好處的果實香配上米本身的芳香産生一種美妙的滋味。這是一款精米程度70%而且物美價廉的好酒。

	商品名	大山本醸造初絞り新酒
	造り	本醸造
	酒精濃度	１６．５度
	日本酒度
	酸度
	原料米精米程度
	容量	７２０ml
	ON編號	ON10606
推奨料理
口感・特徴	「爽やかな柑橘系の香り、軽快で甘やか、バランスよし」「米の旨味が充分に引き出されている。」「甘くフルーティー、優しい味わい」爽快且柑橘系的香味、米本来的甘味會感覚到。

	商品名	大山特別純米冷卸し
	造り	特別純米
	酒精濃度	１６．５度
	日本酒度	＋　２．５　～　＋　３．５
	酸度	１．３　～　１．４
	原料米精米程度	はえぬき６０％
	容量	７２０ml　・　１８００ml
	ON編號	ON10602 ＝ 720ｍｌ　 ON10608 ＝ 1800ml
推奨料理
口感・特徴	ほのかな吟醸香りが心地よく漂う特別純米酒。　カドがとれてやらわかく、幅のある味わいが秋の味覚を引き立てます。這是一款具淡淡吟釀清香的特別純米酒，聞起來相當舒服。味道温和，豐富的口感在秋天特別能夠令人引發食慾。

	商品名	大山大吟醸原酒蔵隠れ　金賞受賞酒
	造り	大吟醸原酒
	酒精濃度	１８．５度
	日本酒度	＋　２．５　～　＋　３．５
	酸度	１．２５　～　１．３５
	原料米精米程度	（麹・掛米共）山田錦４０％
	容量	１８００ml
	ON編號	ON10625
推奨料理	日本食全般、白身魚の刺身や焼物、サザエのつぼ焼など。
口感・特徴	「袋掛上槽法」で1斗瓶に取った雫酒の上澄みを１升瓶に滓引きし、瓶燗火入れした大吟醸です。以前は少量につき販売していなかったお酒です。